Chef de cozinha do interior de SP é premiado em competição mundial de pizzas na Argentina: 'Dever cumprido'
11/09/2026
(Foto: Reprodução) Chef de cozinha do interior de SP conquista prêmio em competição mundial de pizzas
Com uma receita de pizza de pepperoni de 45 centímetros, o chef de cozinha Rudnei Machado, de 38 anos, morador de São José do Rio Preto (SP), conquistou o vice-campeonato no 2º Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, em Buenos Aires, na Argentina.
Além do segundo lugar no pódio pela categoria New York Style, o profissional ainda garantiu a 6ª colocação no ranking geral da competição, que ocorreu entre os dias 2 e 4 de setembro.
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Rudnei Machado, de Rio Preto (SP), conquista 2º lugar em modalidade de campeonato mundial de pizza
Arquivo pessoal
Entretanto, como já diz o ditado popular: "nada é fácil". Para chegar à disputa internacional, Rudnei teve que percorrer uma trajetória que o preparou para estar no mais alto nível da culinária.
"A sensação de descobrir o resultado é de dever cumprido e de trabalho realizado. Foi um aprendizado gigantesco. Fizemos um networking incrível e estou extremamente feliz com tudo o que conquistamos lá e que vou trazer para Rio Preto", destacou Machado em entrevista ao g1.
Da escola ao empreendedorismo
O chef, que atualmente possui restaurante em São José do Rio Preto, começou sua carreira em Campos do Jordão (SP), onde iniciou seu curso para se tornar cozinheiro, formando-se em 2014.
Ele trabalhou no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), ou seja, na instituição de ensino na qual estudava desde 2011. À época, Rudnei teve suas primeiras experiências como pizzaiolo, ajudando a colocar o restaurante em que exercia a atividade em uma classificação no “Guia Quatro Rodas”, uma das publicações de roteiros de viagem mais renomadas no Brasil.
Depois desse primeiro grande feito, o então recém-formado Machado se mudou para Ubatuba (SP), onde atuou como chef garde-manger — o profissional de cozinha responsável pelo comando da estação de alimentos frios — em um hotel por um ano, até se mudar para Foz do Iguaçu (PR).
Rudnei Machado é chef de cozinha em Rio Preto (SP) e conquistou prêmio em campeonato mundial
Arquivo pessoal
Em território paranaense, Rudnei trabalhou em um dos mais importantes hotéis do Brasil — classificado na lista dos 100 melhores do mundo —, atuando em diferentes setores da culinária. Após um ano, o chef decidiu mudar de ares e empreender junto da esposa ao abrir um buffet em São José do Rio Preto, o qual está em operação há dez anos.
Preparação para o mundial
Como era principiante em competições culinárias em outros países, Rudnei contou que havia apenas assistido a outros campeonatos para "sentir" o clima. Após ver os conteúdos na internet, decidiu colocar a mão na massa, literalmente, e treinar suas habilidades.
Apesar de pizza não ser o carro-chefe em seu restaurante, o rio-pretense decidiu se inscrever na disputa na Argentina.
Chef do interior de SP conta sobre preparação para mundial de pizzas na Argentina
Arquivo pessoal
Rudnei participou de 12 categorias que havia no mundial. Ele passou cerca de 45 dias se preparando e estudando massas e recheios para as iguarias que seriam produzidas em solo argentino. Quatro dias antes do início do torneio, embarcou com a esposa e com alguns amigos cozinheiros.
“Tinha insumos que precisamos procurar lá [na Argentina]. Então, a gente visitou vários mercados, hortifrutis, mercados de peixe, para conseguir os melhores insumos para competir. Chegamos com quatro dias de antecedência e fizemos um pré-preparo”, explicou Rudnei.
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Conquistas e aprendizados
Durante três dias de competição, o chef Machado competiu com cozinheiros de alto nível, que tiveram suas pizzas julgadas por grandes profissionais da culinária mundial.
Chef do interior de SP conquista vice-campeonato em modalidade do mundial de pizza na Argentina
Arquivo pessoal
Diferentes tipos de pizzas, além das clássicas empanadas argentinas, foram produzidas pelos competidores e avaliadas por jurados que, ao final, classificaram o prato de cada chef em suas devidas modalidades.
Até pizza gourmet rolou durante a competição, e, nesse caso, o chef Rudnei levou aos jurados ingredientes amazônicos, como cupuaçu, cumaru e nibs de cacau.
Apesar das conquistas, uma das maiores recompensas foi o conhecimento adquirido. “Fizemos um networking incrível. Estou extremamente feliz com o resultado, mas não apenas isso, também com o que foi conquistado, o que foi aprendido lá e que vou trazer para Rio Preto”, comenta Machado.
Próximas competições
Agora, o cozinheiro se prepara para os próximos campeonatos, estudando e fazendo cursos.
“Participarei de dois campeonatos para que eu possa conseguir boas colocações e me classificar para competir fora do país. Este ano, eu já começo um curso programado para outubro para melhoramento da técnica, e os eventos vão me dar essa prática também”, explicou Rudnei.
Mesmo dormindo apenas quatro horas por noite na Argentina, o chef espera voltar a competir no país sul-americano novamente, dessa vez em todas as categorias disponíveis e mais preparado.
“Eu não me arrependo, tanto que volto para competir novamente ano que vem, inclusive no Brasil também volto para competir em todas as categorias do país. Incrível, não tenho palavras a não ser gratidão”, garante o chef de Rio Preto.
Chef do interior de SP conta sobre preparação para mundial de pizzas na Argentina
Arquivo pessoal
Rudnei Machado, de Rio Preto (SP), conquista 2º lugar em modalidade de campeonato mundial de pizza
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* Colaborou sob supervisão de Henrique Souza
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